太妃糖=硬化的焦糖？别再搞混了！
我们来一次性讲清楚这个问题。
你可能也想过：“太妃糖不就是硬一点的焦糖吗？”
答案是：不是。
虽然它们看起来有点像，成分也有重叠，但太妃糖（Toffee）和焦糖（Caramel）是两种完全不同的糖果类型。
下面带你深入了解两者的区别——以及为什么 Lowrey的Macadamia奶油太妃脆糖 是一种升级版的高级太妃糖。
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什么是焦糖（Caramel）？
焦糖是将白砂糖加热至约170°C（340°F），让其熔化、变色，并释放出焦糖特有的深琥珀色与香气。
焦糖的形态包括：
软Q拉丝型（如牛奶糖、焦糖酱）
稍微硬但仍有弹性（如夹心糖）
常见原料：
白砂糖
水
有时加入黄油
若要更柔软，通常会加奶油或牛奶
焦糖的质地取决于加热时间和温度控制。
什么是太妃糖（Toffee）？
太妃糖的制作温度略低，约为 146–154°C（295–309°F）。
它冷却后会形成脆而易断的薄片，咬下去“咔哒”一声。
传统太妃糖常用：
红糖（或红白混合）
黄油（必要成分）
有时也加奶油，提升浓郁感
在Lowrey，我们还加入：38%烘焙夏威夷果仁 + 海盐碎
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在Lowrey，我们更进一步：
使用焦化黄油 + 奶油 + 糖，打造多层次的焦香风味
添加38%精选夏威夷果，口感更丰富
结尾撒上海盐碎，平衡甜度，提升风味层次
最终呈现的是：一款浓郁、酥脆、不黏牙的高端太妃糖。
太妃糖 vs 焦糖：核心区别对比
特征 焦糖（Caramel） 太妃糖（Toffee，例如Lowrey）
使用糖种 白砂糖 红糖或混合糖，搭配焦化黄油
黄油使用 可选 必须添加，且使用焦化黄油
是否添加奶油 软焦糖通常添加 有，提升口感和风味
加热温度 约170°C（340°F） 约146–154°C（295–309°F）
质地 拉丝、柔软、有弹性 脆片型、易断、入口即碎
色泽 深琥珀色 浅金色或奶油棕色
常见添加 很少 常加入坚果、海盐、巧克力
常见问题 FAQ：太妃糖到底是不是焦糖？
Q：太妃糖和焦糖是一回事吗？
A：不是。焦糖偏软拉丝，太妃糖是脆的，口感完全不同。
Q：Lowrey的奶油太妃糖含奶油吗？
A：是的，我们特别加入奶油，使口感更顺滑、层次更饱满。
Q：为什么Lowrey的太妃糖味道与众不同？
A：我们采用焦化黄油+奶油+38%夏威夷果，打造独一无二的“脆糖体验”。
Q：可以用焦糖替代太妃糖吗？
A：不推荐。焦糖是软的、能拉丝；太妃糖是脆的，两种质地完全不同。
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写在最后
太妃糖 ≠ 硬化的焦糖。
焦糖 = 柔软有弹性
太妃糖 = 酥脆易碎
在Lowrey Foods，我们秉持对“真正太妃糖工艺”的尊重：
✅ 添加奶油，打造浓郁口感
✅ 焦化黄油，释放深层香气
✅ 每一批加入38%烘焙夏威夷果仁
✅ 精选海盐碎，完美平衡甜味
最后呈现给你的是——
一块真正高端、有深度、有层次的太妃糖。
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