步骤 1
4 花椒出味后 用筛把它捞出来不用
5 把捣烂的豆豉酱放入锅内 慢火熬制
6 此时加入辣椒粉 可加大片的 细了易糊
7 放入极少的盐 白砂糖 再放点生抽
8 小火熬五分钟 然后摊凉即可
步骤 2
4 猪肉丁变色加入黄豆酱
5 黄豆酱炒出香味 加一杯开水
6 小火熬制 不停翻动
7 水剩下三分之二 放葱关火
步骤 3
4 入料理机打碎
5 加盐 加糖 加黄豆酱
6 加蒜末拌匀
7 装瓶
8 如果做的量多 瓶口加麻油
步骤 4
4 加香菇丁慢慢翻炒变软 加一勺郫县豆瓣酱炒出香味 加2~3大勺辣黄豆酱 保持小火 不断搅拌
5 汤汁变浓 加耗油 五香粉 少许糖调味
6 炒至酱变得红亮 开始有点吐油 放另一半蒜末搅匀 即可出锅
步骤 5
4 加入猪肉及葱花 中火炒至肉表面泛白散开
5 加入沙茶酱 炒香后加入水 细糖 及酱油膏
6 煮开后转小火煮两分钟即可
步骤 6
4出香味后 放入青椒翻炒
5青椒断生后 倒入黄豆酱 关火 用余温翻炒
6放入炒好的鸡蛋
7炒至酱与油融合 酱没有豆腥味 用味精调味出锅
步骤 7
4把剁好的五花肉放入锅内 小火煸炒
5炒出红油 倒入切好的肉皮丁 翻炒均匀
6倒入三汤匙老抽 切好的香菇丁和足够的清水
7调入适量精盐 大火煮开 改小火煮1.5小时即可